Cara Membuat Kecap Manis Rumahan

Resep Kecap Manis Sederhana Buatan Sendiri Ala Rumahan (Homemade) Spesial asli enak. Kecap manis dalam bahasa inggris Sweet Soya Sauce. Nah dari kecap manis tradisional ini juga bisa dibuat kecap asin ada juga yang dari air kelapa. Selain faktor rasa dari manis dan asin perbedaan kecap manis itu teksturnya lebih kental dan lengket dibanding kecap asin yang lebih encer dan cair. Manfaat kegunaan kecap manis lebih banyak dipakai sebagai bumbu penyedap dan pelengkap masakan atau makanan, misalnya bumbu sate, ikan bakar, tongseng, sambal kecap, dll. Kecap manis biasanya dibuat dengan kedelai hitam rasanya lebih lezat walaupun bisa dibuat pakai kedelai putih seperti kecap asin.

Menurut Situs Wikipedia. Kecap manis adalah sejenis kecap kental seperti sirup yang rasanya manis seperti tetes. Bahan baku yang digunakan adalah kacang kedelai hitam, gula kelapa, garam, dan air. Pembuatan kecap yaitu kacang kedelai hitam difermentasi selama beberapa bulan. Kecap jenis ini sangat mudah ditemukan di Indonesia, dan menjadi salah satu bahan masakan penting dalam masakan Indonesia, misalnya nasi goreng, mi goreng, sate, tongseng, semur. Kecap manis juga kerap kali dicampur dengan sambal menjadi sambal kecap. Kecap dapat dicampur bersama masakan ketika dimasak, atau dinikmati sebagai saus. Anda bisa download pdf nya di google. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi kicap manis dari kedelai hitam halal sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis step by step anti gagal untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kecap dan saus.

RESEP KECAP MANIS

BAHAN :

  • 1/2 kg kedelai hitam
  • 4 liter air bersih
  • 2 kg Gula
  • Garam secukupnya
  • Bawang putih
  • Kemiri secukupnya
  • Ketumbar secukupnya
  • Jinten secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • Daun salam secukupnya

CARA MEMBUAT KECAP MANIS :

  1. Kedelai dicuci sampai bersih kemudian direbus dengan 2 (dua) liter air. Setelah terpecah-pecah serta terkelupas kulitnya, turunkan dari api.
  2. Kedelai dicuci dan dihilangkan kulitnya.
  3. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas.
  4. 2 liter air dipanskan; kemudian kedelai, gula merah dan bumbu-bumbu dimasukkan.
  5. Setelah gula merah hancur, turunkan dari api kemudian disaring dengan kain yang bersih hasil saringan inilah yang disebut KECAP.
  6. Tuangkan hasil saringan tadi (kecap) kedalam wadah yang rapat yang sekiranya agar terhindar dari hewan-hewan kecil atau serangga.

Untuk melayani konsumen dengan kebutuhan kecil,pengusaha kecap baik industri besar maupun industri rumahan berlomba lomba untuk mengemas kecap ke dalam kemasan sachet. Dengan kemasan sachet selain lebih terjangkau bagi konsumen,praktis dibawa kemana saja,juga sesuai dengan kebutuhan konsumen kecil,seperti keluarga kecil,perseorangan,anak kos,dan lainnya.

Untuk Mengemasnya menjadi kecap sachet,membutuhkan mesin atau alat pengemas kecap sachet yang cepat,moderen dan ekonomis tentunya. Mengenai Mesin pengemas silahkan klik disini.

 

Sumber

Tinggalkan komentar