Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat. Terbuat dari fermentasi kedelai, tempe dikenal memiliki nilai gizi tinggi, harga terjangkau, serta rasa yang khas. Dulu, proses pembuatan tempe hingga pengemasannya dilakukan secara tradisional, termasuk penggunaan daun pisang atau daun jati sebagai pembungkus. Namun seiring perkembangan zaman dan meningkatnya permintaan, cara-cara tradisional tersebut mulai menghadapi tantangan yang signifikan.
Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan makanan sehat dan nabati, tempe semakin diminati, baik di pasar domestik maupun internasional. Hal ini membuat para produsen tempe kecil dan menengah kewalahan dalam memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat. Tidak hanya dalam hal produksi, tetapi juga dalam proses pengemasan yang memakan waktu dan tenaga jika dilakukan secara manual.
Pengemasan tempe secara manual memerlukan waktu dan tenaga kerja yang tidak sedikit. Para produsen sering kali harus bekerja lembur hanya untuk mengejar jumlah produksi yang cukup. Apalagi tempe memiliki masa konsumsi yang relatif singkat, sehingga kecepatan dan ketepatan waktu dalam pengemasan menjadi sangat krusial. Dalam proses manual, risiko keterlambatan dan kontaminasi juga lebih besar.
Pasokan daun yang semakin sulit diperoleh
Secara tradisional, tempe dikemas dengan daun karena alasan budaya dan estetika. Namun, dalam praktiknya, penggunaan daun kini menghadapi berbagai kendala. Pasokan daun yang semakin sulit diperoleh, kualitas daun yang tidak seragam, serta tantangan dalam penyimpanan dan distribusi membuat metode ini dianggap kurang efisien. Bahkan, banyak produsen mulai mempertanyakan keberlanjutan metode pengemasan dengan daun, terutama dalam konteks produksi massal.
Tempe tidak bisa disimpan terlalu lama. Dalam kondisi biasa, tempe hanya memiliki umur simpan sekitar 1–3 hari jika tidak segera dikemas atau didinginkan. Karena itu, produsen harus melakukan proses produksi dan pengemasan setiap hari. Hal ini menambah tekanan operasional bagi para pelaku usaha tempe, yang tentu saja membutuhkan solusi untuk mempercepat dan mengefisienkan proses produksi mereka.
Dari berbagai tantangan tersebut, banyak produsen tempe mulai menyuarakan keresahan mereka. Mereka merasa bahwa proses pengemasan adalah titik lemah dalam bisnis mereka, terutama karena memerlukan waktu dan SDM yang tidak sedikit. Para produsen inilah yang kemudian mulai “curhat” kepada penyedia teknologi, salah satunya Aneka Mesin, tentang kebutuhan akan mesin pengemas tempe yang praktis, higienis, dan otomatis.
Munculnya Mesin Packing Tempe Sachet
Mendengar aspirasi dari para pelaku usaha tempe, Aneka Mesin mulai merancang dan mengembangkan mesin pengemas tempe sachet otomatis. Mesin ini dibuat berdasarkan studi kebutuhan di lapangan, memperhatikan karakteristik tempe, volume produksi harian, serta model distribusi yang dijalankan oleh para produsen. Mesin ini dirancang untuk menyederhanakan proses pengemasan, mempercepat waktu kerja, serta menjaga kebersihan dan kualitas produk.
Dengan hadirnya mesin kemas tempe otomatis, banyak produsen merasakan manfaat nyata. Proses pengemasan menjadi jauh lebih cepat dan efisien, hasil kemasan lebih rapi dan higienis, serta mempermudah distribusi baik dalam skala lokal maupun ekspor. Kemasan sachet juga mempermudah konsumen dalam menyimpan, mengolah, dan membawa tempe, menjadikan tempe lebih kompetitif di pasar modern.
Kehadiran mesin kemas tempe sachet adalah bukti nyata bahwa industri tradisional pun dapat beradaptasi dan berkembang melalui sentuhan teknologi. Solusi ini bukan hanya meningkatkan daya saing produsen tempe, tetapi juga menjaga keberlanjutan usaha mereka di tengah tantangan zaman. Inovasi ini menjadi tonggak penting dalam upaya menjaga eksistensi tempe sebagai warisan kuliner Indonesia, sekaligus mendorongnya untuk menembus pasar global dengan lebih percaya diri.
